Albert Bichot, Bourgogne Pinot Noir Côte d’Or ”Secret de Familie” 2022

Avec son fruit généreux et sa finesse bourguignonne, le Bourgogne Pinot Noir Côte d’Or « Secret de Famille » 2022 offre une expression accessible et élégante du Pinot Noir. Élaboré par la maison Albert Bichot, installée à Beaune depuis 1831, il met en valeur des raisins sélectionnés en Côte d’Or dans un style à la fois souple et structuré.

Notes de dégustation
Sa robe rubis s’accompagne d’un nez ouvert de cerise rouge et de framboise, relevé de notes de prune, d’épices douces, de sous-bois et d’une touche de chêne légèrement toasté. En bouche, le vin est frais et rond, avec des tanins souples, une belle intensité de fruit et une finale nette, délicatement minérale. Déjà agréable à boire, il pourra aussi évoluer en cave pendant environ trois à cinq ans dans de bonnes conditions.

Vinification
Cette cuvée provient de l’appellation Bourgogne Côte d’Or, dans une région où les sols et les expositions varient d’une parcelle à l’autre. Les détails concernant les vendanges et la vinification ne sont pas précisés. Le vin bénéficie d’un élevage court, en partie en fûts de chêne français, qui accompagne le fruit sans masquer le caractère du Pinot Noir.

Accords & Service
Servez-le entre 14 et 16 °C avec une volaille rôtie, du veau, des champignons, de la charcuterie ou des fromages doux. Il peut également accompagner un poisson grillé ou des plats végétariens, notamment lorsqu’il est servi légèrement rafraîchi. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, mais elle n’est pas indispensable.

Producteur
Fondée en 1831 et basée à Beaune, Albert Bichot est une maison reconnue de Bourgogne. Son ancrage dans la région et sa connaissance de ses appellations se retrouvent dans la gamme « Secret de Famille », conçue pour proposer des vins issus de sélections de parcelles dans un style expressif et accessible. Aucun détail supplémentaire sur des distinctions propres à cette cuvée n’est indiqué.

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