Domaine Alain Voge Cornas Vieilles Vignes 2017

Ce Cornas Vieilles Vignes 2017 du Domaine Alain Voge se distingue par une texture ample et soyeuse, portée par une fraîcheur étonnante. Particularité de ce millésime : il comprend les raisins habituellement destinés à la cuvée Les Vieilles Fontaines, qui n’a pas été mise en bouteille en 2017.

Notes de dégustation
Le vin se montre encore réservé à la dégustation, avec des notes de cèdre et de fruits rouges et noirs mêlés. En bouche, il est généreux et soyeux, équilibré par une acidité vive qui prolonge la finale, longue et nette. Son profil encore fermé suggère qu’il gagnera à patienter en cave. Aucun horizon précis de garde n’est indiqué ; mieux vaut suivre son évolution au fil du temps.

Vinification
Élaborée à partir de Syrah, cette cuvée est issue de l’appellation Cornas, dans la vallée du Rhône. La bouteille a été mise en bouteille en juin 2019. Les informations disponibles ne précisent pas les parcelles, les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
Sa structure et ses notes de fruits et de cèdre accompagneront bien une côte de bœuf, du gibier ou un plat mijoté aux herbes. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Comme le vin était encore réservé à la dégustation, une aération en carafe d’environ une heure peut l’aider à s’ouvrir ; goûtez-le avant de prolonger l’aération.

Producteur
Le Domaine Alain Voge est une maison reconnue de Cornas, appellation où la Syrah occupe une place centrale. Son travail contribue au rayonnement des vins de cette appellation du Rhône septentrional. Les informations disponibles ici ne détaillent pas davantage l’histoire du domaine ni ses distinctions.

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