Domaine Alain Voge Cornas Chapelle Saint-Pierre 2021

La Chapelle Saint-Pierre 2021 est la troisième édition de cette cuvée du Domaine Alain Voge, après les millésimes 2016 et 2018. Ce Cornas de Syrah, sans élevage en fût neuf, mise sur le fruit, la fraîcheur et une complexité minérale déjà accessible.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur la cerise acidulée et la mûre, accompagnées de nuances de copeau de crayon et d’iode qui apportent une touche ferrugineuse. En bouche, le vin est de corps moyen, poli et rafraîchissant, avec un fruit net et une belle vivacité. Sa structure devrait lui permettre d’évoluer en cave, mais il ne semble pas nécessaire d’attendre longtemps pour le déguster à maturité.

Vinification
Les raisins, issus de vignes pouvant atteindre 35 ans, sont entièrement égrappés. La cuvée n’a pas été élevée en fûts de chêne neufs. Les informations disponibles ne précisent pas davantage le terroir parcellaire, les méthodes de récolte ni les détails de la vinification.

Accords & Service
À table, accompagnez-le d’un carré d’agneau rôti, d’un magret de canard ou de champignons grillés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe peut aider à révéler ses arômes, sans qu’un long carafage soit indispensable.

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