Alain Geoffroy Chablis Grand Cru Les Clos 2021

Issu du climat Les Clos, le plus vaste et l’un des plus réputés des grands crus de Chablis, ce Chardonnay 2021 allie fraîcheur minérale et belle profondeur. Il exprime le caractère du vignoble chablisien dans une cuvée de garde, ancrée dans une appellation dont l’histoire viticole remonte à plusieurs siècles.

Notes de dégustation
Sa robe jaune pâle aux reflets dorés précède un nez où peuvent se mêler agrumes mûrs, fleurs blanches et notes minérales. En bouche, l’équilibre attendu d’un grand Chablis associe une matière ample à une acidité vive et à une finale persistante, marquée par la fraîcheur.

Vinification
Les Clos s’étend sur des coteaux exposés au sud-ouest, sur les sols calcaires et marneux du Kimméridgien qui contribuent à la signature minérale des grands crus de Chablis. Le vin est élaboré à partir de Chardonnay. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les choix de vinification propres à cette cuvée.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec des poissons nobles, des coquilles Saint-Jacques, des fruits de mer ou une volaille à la crème. Une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir dans sa jeunesse ; les bouteilles conservées quelques années gagneront à être servies sans décantation prolongée.

Producteur
Alain Geoffroy est un domaine familial de Chablis dont les origines remontent à 1850. Installé à Beine, il élabore des vins issus des différents terroirs de l’appellation et participe à la mise en valeur du patrimoine viticole chablisien.

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