Ainé Crozes-Hermitage Blanc Dom. de Roure 2019

Issu de vieilles vignes de Marsanne sur le terroir recherché du Domaine de Roure, ce Crozes-Hermitage Blanc 2019 allie ampleur, finesse et expression minérale. Signé Paul Jaboulet Aîné, maison emblématique de la vallée du Rhône, il illustre avec élégance le potentiel de garde des grands blancs de l’appellation.

Notes de dégustation
Sa robe jaune paille aux reflets dorés annonce une belle maturité. Le nez, complexe et délicat, mêle fleurs blanches, amande, poire mûre et pêche, puis s’ouvre sur des nuances de cire d’abeille, de miel et de fruits secs, soutenues par une fraîcheur minérale. La bouche est ample et crémeuse, avec des notes de fruits à noyau, d’agrumes, de miel d’acacia et d’herbes aromatiques. Une acidité bien intégrée et une trame minérale équilibrent la richesse, jusque dans une finale longue aux accents de noisette et d’épices. Structuré et concentré, le millésime 2019 peut évoluer favorablement pendant 8 à 12 ans.

Vinification
Le vin provient de petites parcelles du Domaine de Roure, sur des sols mêlant granite et calcaire, où Paul Jaboulet Aîné possède certaines des plus vieilles vignes de Marsanne de l’appellation. La cuvée est élaborée à partir de 100 % Marsanne. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
À table, il accompagne particulièrement bien le homard, les coquilles Saint-Jacques et les poissons rôtis ou grillés servis avec une sauce au beurre. Il se marie aussi avec la volaille, comme le poulet ou la pintade, ainsi qu’avec des fromages à pâte pressée cuite tels que le Comté ou le Beaufort. Servez-le autour de 10 à 12 °C ; une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir.

Producteur
Fondée en 1834, Paul Jaboulet Aîné compte parmi les maisons historiques et les producteurs les plus renommés de la vallée du Rhône. Ses vins ont contribué à faire connaître les grandes appellations rhodaniennes, et le Domaine de Roure figure parmi ses terroirs de référence pour la Marsanne.

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