Agnès Gleizes Chablis 1er Cru Vaillons 2023

Issu du climat de Vaillons, classé Premier Cru à Chablis, ce 100 % Chardonnay exprime avec finesse la fraîcheur et la minéralité caractéristiques de l’appellation. Son terroir de marnes et de sols calcaires kimméridgiens, associé à l’exposition sud-est des vignes, lui confère un profil à la fois vif et élégant.

Notes de dégustation
Sa robe jaune pâle aux reflets paille annonce un nez frais, marqué par le citron et le pamplemousse, avec des touches de fleurs blanches et une légère note de silex. En bouche, l’acidité dynamique accompagne des saveurs de pomme verte et de poire, prolongées par une minéralité légèrement saline. La finale est longue et rafraîchissante. Sa vivacité lui permet d’être apprécié dès aujourd’hui ; quelques années de garde pourront aussi faire évoluer ses arômes, dans de bonnes conditions de conservation.

Vinification
Le vin est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay provenant du Premier Cru Vaillons, dont l’exposition sud-est et les sols calcaires kimméridgiens contribuent à sa fraîcheur et à son expression minérale. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de vendange ni les choix de vinification.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec des huîtres, des fruits de mer, un poisson grillé ou des fromages doux et crémeux. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire ; ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service suffit pour laisser le vin s’exprimer.

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