Agnanum Campi Flegrei Per'e Palumm 2023

Issu du cépage Piedirosso, l’Agnanum Campi Flegrei Per’e Palumm 2023 exprime un terroir volcanique singulier, à proximité de la réserve naturelle des Astroni. Ses rendements limités, les vendanges tardives et une vinification peu interventionniste mettent l’accent sur le caractère du lieu.

Notes de dégustation
Le Piedirosso donne généralement des vins rouges aux tonalités rubis. Le nez peut évoquer les fruits rouges mûrs et des notes herbacées, avec une touche minérale que le sol volcanique pourrait accentuer. En bouche, attendez-vous à un profil fruité et souple, porté par une fraîcheur caractéristique du cépage. Faute d’indications sur l’élevage et le potentiel de garde, il est difficile de préciser son évolution ; il peut toutefois se déguster dès maintenant.

Vinification
Les vignes poussent sur des collines proches des Astroni, dans un environnement volcanique riche en microéléments. La forte pente impose un travail manuel, et les ceps sont conduits avec de faibles rendements et récoltés tardivement. La vinification est menée sans intervention superflue, afin de préserver l’expression du terroir et du fruit.

Accords & Service
À servir légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C, avec des charcuteries, des viandes grillées ou des plats de pâtes à la tomate. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, sans être indispensable.

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