Agnanum Campi Flegrei Falanghina 2025

Issue de Falanghina cultivée sur les pentes volcaniques des Campi Flegrei, cette cuvée d’Agnanum reflète avec énergie le caractère singulier de la région. Élaborée selon une approche artisanale et un travail exigeant sur des terrasses escarpées, elle perpétue une tradition de viticulture héroïque portée depuis plus de quarante ans par la famille Moccia.

Notes de dégustation
Sa robe jaune limpide aux reflets dorés annonce un bouquet expressif de fruits et de fleurs, relevé de notes herbacées. En bouche, le vin se montre frais, juteux et vif, avec une belle énergie qui souligne son origine volcanique et maritime. À apprécier pour sa fraîcheur et son expression aromatique. Aucun potentiel de garde précis n’étant indiqué, mieux vaut le savourer dans les prochaines années afin de profiter pleinement de son éclat.

Vinification
Les vignes poussent sur les terrasses escarpées du domaine Agnanum, dans le secteur d’Agnano, au sein de la réserve naturelle des Astroni. Les sols volcaniques, l’influence maritime et un ensoleillement généreux façonnent le profil des raisins. La culture, menée à la main et à faible rendement, comprend notamment la création de petites cuvettes autour des ceps pour favoriser l’apport en eau. Après une récolte tardive, les meilleures grappes sont sélectionnées et vendangées manuellement. La vinification privilégie la préservation du fruit, puis le vin évolue lentement, sans précipiter son élevage, avant une mise sur le marché environ un an après la récolte. Des dépôts naturels peuvent apparaître, signe d’une intervention limitée.

Accords & Service
Sa fraîcheur accompagne volontiers les poissons, les fruits de mer et les préparations légères, tandis que ses notes herbacées se marient aussi avec des fromages. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Une longue aération n’est pas nécessaire : ouvrez la bouteille peu avant le service et laissez le vin s’exprimer dans le verre.

Producteur
Agnanum est le domaine de la famille Moccia, qui cultive depuis plus de quarante ans les terrasses abruptes des Campi Flegrei. Ce travail manuel et ces rendements très faibles illustrent la viticulture héroïque de la région et contribuent à préserver l’identité de ses terroirs volcaniques. La production limitée et les méthodes traditionnelles donnent à cette Falanghina un caractère artisanal affirmé.

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