Adulation, Chardonnay 2024 White

Cette Chardonnay californienne 2024 d’Adulation mise sur une expression généreuse du fruit, relevée par un élevage en fût de chêne. Le domaine la présente comme une cuvée de caractère, élaborée à partir de raisins soigneusement sélectionnés.

Notes de dégustation
Sa robe lumineuse accompagne un nez expressif de fruits tropicaux, d’abricot et de pêche, avec des nuances de vanille et d’épices. En bouche, les fruits jaunes s’associent à des notes boisées et à un léger caractère de pain frais ; la finale est longue et ample. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.

Vinification
Selon les informations fournies, les vignes poussent dans des sols argilo-calcaires et marneux, sous un climat ensoleillé tempéré par des brises rafraîchissantes. Les raisins sont récoltés à la main et triés avec soin, puis le vin est élevé plusieurs mois en fûts de chêne afin de développer sa rondeur et sa complexité.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C, avec une volaille rôtie, un poisson en sauce crémeuse ou des pâtes aux champignons. Un court passage en carafe, d’environ 10 à 15 minutes, peut aider le vin à s’ouvrir ; il n’est pas nécessaire de le décanter longuement.

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