Adelina McLaren Shiraz 2022

Cet assemblage australien réunit 75 % de Shiraz issue de vieilles vignes de 125 ans et 25 % de Mataro, aussi connu sous les noms de Mourvèdre ou Monastrell. Les très anciennes parcelles de Shiraz de McDowell Brown apportent profondeur et caractère à une cuvée qui se distingue par son équilibre entre concentration et fraîcheur.

Notes de dégustation
Sa robe sombre annonce un nez expressif de myrtille, de framboise et de rose séchée, relevé par des notes de réglisse, de menthe et de charcuterie fumée. En bouche, le vin est concentré, mais conserve une belle fraîcheur et une énergie qui prolongent la dégustation. La finale, longue, dévoile des accents de tabac léger et de menthol. Aucun potentiel de garde précis n’étant indiqué, on peut le déguster dès maintenant ou le conserver quelques années dans de bonnes conditions.

Vinification
La Shiraz provient du vignoble McDowell Brown, réputé pour ses très vieilles vignes, tandis que le Mataro est issu des parcelles biologiques d’Adelina. Les raisins sont égrappés avant le pressurage et la fermentation en cuve de béton. Le vin est ensuite élevé neuf mois en grands fûts de chêne, dont 25 % sont neufs.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers des viandes grillées ou rôties, de l’agneau aux herbes, une charcuterie fumée ou des plats mijotés. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider à ouvrir ses arômes.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.