Adega do Vulcão Ameixâmbar Branco 2023

Issu des Açores, l’Ameixâmbar Branco 2023 met en valeur deux anciens cépages portugais dans une expression propre à l’archipel : l’Arinto dos Açores et le Terrantez do Pico. Son caractère minéral et frais reflète les sols volcaniques des îles, tandis que son nom — « prune ambrée » — évoque les notes de fruits à noyau associées au vin.

Notes de dégustation
Le nom Ameixâmbar fait référence à la couleur des raisins bien mûrs et aux arômes de fruits à noyau du vin. En bouche, il est décrit comme frais et minéral, dans un style marqué par l’origine volcanique des Açores. Les informations disponibles ne précisent pas sa robe ni son potentiel de garde.

Vinification
Les vignes poussent sur les sols volcaniques de l’archipel, dont les cendres témoignent de l’origine géologique des îles. L’assemblage réunit 90 % d’Arinto dos Açores et 10 % de Terrantez do Pico, deux anciens cépages portugais aux expressions autochtones distinctes. Les méthodes de vendange et les détails de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
Sa fraîcheur et son profil minéral en font un compagnon naturel des poissons et fruits de mer, notamment grillés ou servis simplement. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Aucun besoin de carafage n’est indiqué ; une ouverture peu avant le service devrait suffire.

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