AdamsWein Spätburgunder seit 1882 2022 - Versteigerung

Le Spätburgunder « seit 1882 » 2022 d’AdamsWein est une cuvée de Pinot Noir issue des meilleurs fûts du domaine, réunis à partir de plusieurs parcelles de premier plan. Nommé en référence à l’année de fondation du domaine, il a été proposé aux enchères du Bernkasteler Ring pour la troisième année consécutive.

Notes de dégustation
À l’ouverture, le nez se montre encore réservé, avec des notes de fruits sombres et une touche discrètement épicée. Après un peu d’aération dans le verre, il s’ouvre sur un bouquet plus complexe, marqué par les baies. Les informations disponibles ne précisent pas davantage sa robe, son profil en bouche ni son potentiel de garde.

Vinification
La cuvée rassemble les fûts les plus qualitatifs de différentes parcelles de premier plan, toutes caractérisées par des sols riches en calcaire. Les raisins ont été vinifiés avec 100 % de grappes entières, une pratique que Simone Adams privilégie lorsque la qualité de la vendange le permet. Les détails concernant les vendanges et les autres étapes de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C, avec une volaille rôtie, un canard aux fruits rouges ou des champignons poêlés. Une aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir ; quelques minutes dans le verre peuvent également suffire.

Producteur
Installé à Ingelheim, en Rheinhessen, AdamsWein est associé à la vigneronne Simone Adams. Le nom de cette cuvée fait référence à 1882, année de fondation du domaine. Sa sélection au Bernkasteler Ring pour la troisième année consécutive souligne sa présence parmi les vins proposés lors des enchères de ce cercle viticole.

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