AdamsWein Spätburgunder Pares 2021
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Description
Le Spätburgunder Pares 2021 met à l’honneur « Pares », l’un des grands lieux-dits d’Ingelheim, en Rheinhessen. Ce Pinot Noir illustre le choix de Simone Adams de souligner davantage l’origine des vins en faisant figurer les parcelles de caractère sur l’étiquette.
Vinification
Les raisins de Spätburgunder ont été encuvés et fermentés à 100 % en grappes entières, avec leurs rafles. Lorsqu’elles sont bien mûres, celles-ci peuvent apporter structure et complexité, tout en contribuant à la trame tannique du vin. Après une fermentation spontanée, le vin a été élevé pendant 18 mois en barriques. Les détails sur le terroir précis et les vendanges ne sont pas indiqués.
Accords & Service
À table, il pourra accompagner un magret de canard, une volaille rôtie ou des champignons poêlés, dont les saveurs s’accordent volontiers avec le Pinot Noir. Servez-le autour de 15 à 17 °C. Une courte aération en carafe peut lui permettre de s’ouvrir, surtout à l’ouverture de la bouteille.
Informations sur le produit
| Type | Vin rouge |
| Producteur | Adams Wein |
| Millésime | 2021 |
| Pays | Allemagne |
| Région | Rheinhessen |
| Cépage | Pinot Noir |
| Alcool | 12,50 % |
| Volume | 750 ml |
| Accord mets-vins |
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