AdamsWein Chardonnay Lohpfad Bio 2024

Le Chardonnay Lohpfad Bio 2024 de Simone Adams exprime le caractère d’un Chardonnay de Rheinhessen, issu d’une parcelle précise de la zone du Schlossberg à Ingelheim. Son élevage d’environ un an en barriques, avec une proportion limitée de bois neuf, lui apporte une dimension épicée et légèrement fumée.

Notes de dégustation
Le nez révèle nettement l’élevage sous bois, avec une séduisante note épicée légèrement fumée. Les informations disponibles ne précisent pas davantage la robe, les saveurs en bouche ni le potentiel de garde.

Vinification
La parcelle Gewann Lohpfad, orientée au sud-est, repose sur un sous-sol de marnes argileuses recouvert d’une couche de limons lœssiques. Les raisins sont récoltés à la main et triés avec soin. Une partie des grappes est pressée directement, tandis que le reste bénéficie d’une courte macération. Le vin est ensuite élevé environ un an en barrique, dont au maximum 20 % de bois neuf, puis mis en bouteille sans collage ni filtration et avec un apport minimal de soufre.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C, avec des poissons grillés, une volaille rôtie ou un risotto aux champignons, dont les saveurs peuvent s’accorder avec ses notes boisées et épicées. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; une courte aération dans le verre peut toutefois laisser le vin s’ouvrir.

Producteur
Simone Adams et Adams Wein se sont fait une place dans le paysage viticole allemand grâce à des vins rouges, blancs et rosés au caractère affirmé, notamment dans l’univers des cépages bourguignons. Les informations fournies ne précisent pas l’histoire du domaine ni ses distinctions.

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