Adami Valdobbiadene Prosecco Superiore dei Casel Extra Dry

Issu des collines de Valdobbiadene, ce Prosecco Superiore Extra Dry met en valeur la fraîcheur fruitée du cépage Glera dans un style vif et convivial. Non millésimé, il offre une expression régulière de l’appellation et porte la signature d’Adami, maison historique de la région.

Notes de dégustation
Sa robe jaune pâle est animée par une effervescence fine. Le nez évoque la pomme fraîche, la poire et de délicates notes florales, tandis que la bouche se montre souple et fruitée, avec une acidité rafraîchissante et une finale nette.

Vinification
La Glera provient de la zone vallonnée de Valdobbiadene, dans le Veneto, où les coteaux contribuent à préserver fraîcheur et expression aromatique. Comme pour les Proseccos de ce style, la seconde fermentation en cuve close permet de conserver le caractère fruité du raisin et de créer l’effervescence. Les détails de vendange et de vinification propres à cette cuvée ne sont pas précisés. À apprécier de préférence jeune, lorsque ses arômes sont les plus frais.

Accords & Service
Servez-le bien frais, autour de 6 à 8 °C, sans décantation. Il accompagne agréablement l’apéritif, les antipasti, les fruits de mer et les préparations légères à base de légumes.

Producteur
Installée dans la région de Valdobbiadene, Adami fait partie des maisons qui ont contribué à faire connaître les Proseccos de coteau. Fondé au début du XXe siècle, le domaine est associé à l’histoire de l’appellation et à la valorisation de ses terroirs.

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