Adami Valdobbiadene Prosecco Rive di Farra di Soligo Extra Brut Col Credas 2024

Issu des collines de Farra di Soligo, ce Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG « Rive di Farra di Soligo » met en avant le cépage Glera dans une expression Extra Brut, particulièrement sèche et précise. La mention « Rive » distingue les vins provenant de coteaux sélectionnés de l’appellation ; chez Adami, cette cuvée s’inscrit dans une tradition de mise en valeur des terroirs de Valdobbiadene.

Notes de dégustation
Sa robe claire et brillante s’anime de bulles fines. Le nez évoque les fruits à chair blanche, notamment la pomme et la poire, avec des notes florales et une touche d’agrumes.

Vinification
La Glera provient des coteaux vallonnés de Farra di Soligo, au cœur de la zone historique de Valdobbiadene. La mention « Rive » est associée à des parcelles escarpées et à une récolte manuelle. Les détails de vinification propres au millésime 2024 ne sont pas précisés.

Accords & Service
Servez-le bien frais, autour de 6 à 8 °C, en apéritif ou avec des fruits de mer, des poissons délicats et des amuse-bouches peu épicés. Son profil Extra Brut appelle généralement un service direct ; un long passage en carafe n’est pas nécessaire.

Producteur
La maison Adami est établie dans la région de Valdobbiadene depuis 1920. Elle fait partie des producteurs historiques du Prosecco Superiore et élabore des cuvées qui mettent en avant les différents coteaux de l’appellation.

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