Abrie Beeslaar, Chardonnay 2023 White

Le Chardonnay 2023 d’Abrie Beeslaar séduit par sa fraîcheur et sa précision, avec un équilibre entre fruits mûrs et minéralité. Récompensé de 94 points et de 4,5 étoiles dans le Platter’s Guide 2025, il reflète le savoir-faire de l’un des vignerons les plus distingués du Cap.

Notes de dégustation
Le nez évoque les agrumes et la pomme verte, accompagnés de fruits à chair blanche et d’une touche de fruits à noyau. En bouche, l’ananas mûr s’accorde à une trame minérale et à une acidité délicate ; la finale est fraîche, équilibrée et persistante. Son potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
Issu de Stellenbosch, ce Chardonnay est élaboré en fermentation en grappes entières. Il est ensuite élevé pendant 12 mois : 80 % en fûts de 225 litres, dont 20 % de bois neuf, et le reste en jarres de céramique. Les informations sur le terroir détaillé et les méthodes de vendange ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec des poissons grillés, des fruits de mer, une volaille rôtie ou un risotto aux légumes. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; une courte aération dans le verre peut toutefois aider le vin à s’ouvrir.

Producteur
Abrie Beeslaar est un vigneron réputé du Cap, distingué à trois reprises comme « International Winemaker of the Year ». Son expérience contribue à faire de cette cuvée une expression soignée du Chardonnay sud-africain. Les détails sur l’histoire de son domaine et ses autres distinctions ne sont pas précisés.

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