Abbotts & Delaunay, Languedoc Blanc Grenache Blanc & Vermentino 2024

Issu du Languedoc ensoleillé, ce blanc 2024 marie le Grenache Blanc et le Vermentino dans un assemblage méridional à la fois généreux et vif. Élaboré par le vigneron Laurent Delaunay, il mise sur une expression fraîche et précise des cépages du Sud de la France.

Notes de dégustation
Sa robe claire aux reflets dorés précède un nez expressif de fleurs blanches, de pêche et de pamplemousse, relevé d’une nuance d’anis et d’herbes sèches. En bouche, la fraîcheur du Vermentino équilibre la rondeur et les notes de fruits à chair blanche du Grenache Blanc ; la finale est nette et croquante. Son profil frais et fruité invite à le déguster dans sa jeunesse. Le potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
Ce vin provient du Languedoc, région méridionale au climat ensoleillé ; les informations disponibles ne précisent pas davantage le terroir ni les méthodes de récolte. Les raisins sont généralement vendangés de nuit ou tôt le matin afin de préserver leur fraîcheur. La fermentation se déroule en cuves inox thermorégulées, suivie d’un court élevage sur lies fines qui apporte un supplément de texture.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec du poisson grillé, des fruits de mer ou une salade au chèvre. Il se prête aussi bien à l’apéritif. Une longue aération n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service.

Producteur
La cuvée est élaborée par Abbotts & Delaunay sous la direction du vigneron Laurent Delaunay. Les informations fournies ne permettent pas de détailler l’histoire du domaine ni ses distinctions.

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