Abbazia di Novacella Alto Adige Muller Thurgau 2025

Issu de 100 % Müller-Thurgau, cet Alto Adige frais et semi-aromatique est élaboré par l’abbaye de Novacella, dont la tradition viticole remonte à plusieurs siècles. Sa vivacité citronnée et sa touche saline en font un choix aussi plaisant à l’apéritif qu’à table.

Notes de dégustation
Sa robe est jaune paille pâle. Le nez dévoile des notes de pomme, de citron et de citronnelle, accompagnées de nuances d’amande et d’une touche évoquant la présure. En bouche, le vin se montre ample et frais, avec une trame saline et une finale fruitée aux accents d’agrumes. Il est à apprécier jeune, pour préserver son éclat aromatique.

Vinification
Le vin est élaboré à partir de Müller-Thurgau dans le Trentin-Haut-Adige. Les informations disponibles ne précisent ni les caractéristiques du terroir ni les méthodes de récolte. La fermentation et l’élevage se déroulent en cuves inox, afin de préserver la fraîcheur et les arômes du cépage.

Accords & Service
À servir à l’apéritif ou avec des plats légers, par exemple des entrées fraîches, des légumes ou des poissons délicats. Une température de 8 à 10 °C mettra en valeur sa vivacité. Le carafage n’est pas nécessaire.

Producteur
L’abbaye de Novacella, située dans l’une des régions viticoles les plus septentrionales d’Italie, perpétue une tradition viticole séculaire. Elle compte parmi les domaines emblématiques du Trentin-Haut-Adige. Les informations fournies ne détaillent pas de distinctions ou de récompenses particulières pour cette cuvée.

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