Abate Nero Trento Dosaggio Zero

Élaboré en Chardonnay dans le Trentin, l’Abate Nero Trento Dosaggio Zero met à l’honneur la fraîcheur et l’expression du terroir alpin. Son absence de dosage laisse le vin s’exprimer sans ajout de sucre après l’élevage sur lies.

Notes de dégustation
La robe et le profil aromatique peuvent varier selon le millésime. On peut s’attendre à des notes de pomme, d’agrumes et de fruits à chair blanche, avec une touche de brioche liée à la méthode traditionnelle. En bouche, le style dosaggio zero privilégie la vivacité et une finale nette. À déguster dès maintenant pour sa fraîcheur, ou à conserver quelques années dans de bonnes conditions afin de laisser évoluer ses arômes. La durée de garde dépendra notamment du millésime.

Vinification
Ce Trento DOC est élaboré selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille. Le climat de montagne du Trentin, marqué par l’altitude et les variations de température, est propice à la préservation de l’acidité du Chardonnay. Les détails concernant les parcelles, les vendanges et la durée d’élevage ne sont pas précisés.

Accords & Service
Servez-le autour de 8 à 10 °C avec des fruits de mer, un poisson grillé, des antipasti ou un fromage frais. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille juste avant le service.

Producteur
Abate Nero est un producteur de vins effervescents du Trentin, région reconnue pour ses cuvées élaborées selon la méthode traditionnelle. Les informations disponibles ici ne permettent pas de préciser l’histoire de la maison ni ses distinctions.

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