Abate Nero Trento Dosaggio Zero

Ce mousseux non millésimé d’Abate Nero met le Chardonnay à l’honneur dans une version Dosaggio Zero, sans sucre ajouté au dégorgement : un style sec et précis qui laisse s’exprimer le vin. Élaboré dans la tradition des bulles de Trento, il évoque le savoir-faire de cette région alpine italienne.

Notes de dégustation
La robe et les arômes précis ne sont pas documentés. Dans ce style, on peut s’attendre à des notes de pomme, d’agrumes et de fleurs blanches, avec une effervescence fine et une finale nette, marquée par la fraîcheur du Chardonnay et l’absence de dosage.

Vinification
Le nom Trento indique un mousseux de la région de Trente, généralement élaboré selon la méthode classique, avec une seconde fermentation en bouteille. Les informations disponibles ne précisent pas les parcelles, les vendanges, la durée d’élevage sur lies ni les choix de vinification propres à cette cuvée.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des huîtres, des fruits de mer, un carpaccio de poisson ou des fromages frais. Son profil très sec se déguste généralement sans décantation, dès l’ouverture.

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