Abadia Retuerta, Valdebellón 2020

Valdebellón 2020 est un Syrah de caractère, marqué par des notes épicées et fumées et une bouche à la fois complexe et précise. Il est élaboré à Abadía Retuerta, domaine dont la tradition viticole remonte aux moines prémontrés, qui produisaient déjà du vin il y a plus de huit siècles.

Notes de dégustation
Le nez associe le laurier et le thé noir à des nuances de paprika, de légumes grillés et de châtaigne fumée. En bouche, le vin se montre savoureux, net et complexe, avec des tanins fermes mais très fins. La robe et le potentiel de garde ne sont pas précisés.

Vinification
Les vignes d’Abadía Retuerta sont réparties sur 193 hectares en 54 parcelles, aux sols et aux cépages variés, afin de mettre en valeur les particularités du terroir. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les étapes détaillées de vinification. Le vin est élevé pendant 16 mois en fûts de chêne français.

Accords & Service
Ses notes épicées et fumées accompagneront bien une épaule d’agneau rôtie, des viandes grillées ou des légumes rôtis aux herbes. Servez-le autour de 16 à 18 °C et laissez-le s’aérer en carafe environ une heure avant dégustation.

Producteur
Situé en Castille-et-León, Abadía Retuerta perpétue une histoire viticole liée aux moines prémontrés depuis plus de huit siècles. Aujourd’hui, le domaine est dirigé par le vigneron et directeur Ángel Anocíbar, dont l’équipe cherche à exprimer la diversité des parcelles et la personnalité du lieu. En 2022, Abadía Retuerta a obtenu sa propre appellation d’origine protégée, reconnue par l’Union européenne.

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