Abadia Retuerta, Cuvèe Palomar In individual premium Giftbox 2020

Présenté dans son coffret cadeau individuel, le Cuvée Palomar 2020 d’Abadía Retuerta est un vin rouge de Castille-et-León qui allie fruit expressif, texture élégante et fraîcheur. Il s’inscrit dans une tradition viticole vieille de plus de huit siècles, héritée des moines prémontrés qui cultivaient déjà la vigne sur le domaine.

Notes de dégustation
Sa robe d’un violet intense annonce un vin au caractère affirmé. Le nez évoque les fruits rouges — framboise et fraise — relevés par des notes de réglisse. La bouche, très aromatique, séduit par sa texture délicate et élégante, puis s’étire sur une finale fraîche. Le potentiel de garde n’est pas précisé dans les informations disponibles.

Vinification
Le domaine compte 193 hectares de vignes répartis en 54 parcelles, aux sols et aux cépages variés, permettant de refléter la personnalité de chaque terroir. Le Cuvée Palomar 2020 bénéficie de 24 mois d’élevage en fûts de chêne français. Les détails concernant les vendanges et la vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
Sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges accompagneront bien une volaille rôtie, un agneau tendre, des charcuteries fines ou des plats aux champignons. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider à révéler ses arômes.

Producteur
Abadía Retuerta puise ses origines dans une histoire viticole de plus de huit siècles, liée aux moines prémontrés. Aujourd’hui, le domaine perpétue cet héritage sous la direction du vigneron et directeur Ángel Anocíbar, avec une approche attentive aux particularités de ses parcelles. En 2022, il a obtenu sa propre appellation d’origine protégée, reconnue par l’Union européenne.

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