Abadia Retuerta, Cuvèe Palomar In individual premium giftbox 2020

Présentée dans un coffret cadeau individuel, la Cuvée Palomar 2020 d’Abadía Retuerta allie une belle intensité aromatique à une texture élégante et une finale fraîche. Elle s’inscrit dans une tradition viticole de plus de huit siècles, héritée des moines prémontrés qui produisaient déjà du vin sur le domaine.

Notes de dégustation
Sa robe affiche une intense teinte violacée. Le nez évoque les fruits rouges, notamment la framboise et la fraise, avec une touche de réglisse. En bouche, le vin se montre aromatique, porté par une texture délicate et élégante, puis une finale particulièrement fraîche. Le potentiel de garde n’est pas précisé par le producteur.

Vinification
Le domaine compte 193 hectares de vignes répartis en 54 parcelles aux sols et aux cépages variés, ce qui permet de mettre en valeur la diversité de son terroir. La Cuvée Palomar 2020 est élevée pendant 24 mois en fûts de chêne français. Les informations concernant les vendanges et les étapes précises de vinification ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir avec des viandes rôties ou grillées, un agneau aux herbes ou des fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur ses arômes et sa fraîcheur. Une courte aération avant le service peut aider le vin à s’ouvrir.

Producteur
Située en Castille-et-León, Abadía Retuerta perpétue un héritage viticole remontant à plus de huit siècles. Sous la direction du vigneron et directeur Ángel Anocíbar, l’équipe cherche à exprimer la personnalité des différentes parcelles du domaine. En 2022, Abadía Retuerta a obtenu sa propre appellation d’origine protégée, reconnue par l’Union européenne.

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