Abadía Retuerta, Abadia Retuerta Le Domaine Blanco 2024 White

Le Domaine Blanco 2024 associe Sauvignon Blanc et Verdejo dans un blanc frais et expressif, élevé six mois en fûts de chêne français. Il s’inscrit dans l’héritage viticole d’Abadía Retuerta, dont les moines prémontrés cultivaient déjà la vigne il y a plus de huit siècles ; le domaine a obtenu sa propre appellation d’origine protégée en 2022.

Notes de dégustation
La robe est décrite comme pure et limpide. Le nez dévoile des notes délicates de fleurs blanches, de fleur de sureau et d’acacia, relevées par des accents de gingembre et d’agrumes. En bouche, le vin se montre net et équilibré : une acidité fraîche apporte de l’élan, tandis que les arômes prolongent la complexité du nez. Il est à savourer dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa fraîcheur.

Vinification
Le domaine s’appuie sur 193 hectares de vignes répartis en 54 parcelles, aux sols et aux cépages variés, afin de mettre en valeur les nuances de son terroir en Castille-et-León. Le Le Domaine Blanco est élaboré à partir d’un assemblage de Sauvignon Blanc et de Verdejo, puis élevé pendant six mois en fûts de chêne français. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange.

Accords & Service
Sa fraîcheur accompagne très bien les poissons blancs grillés, les huîtres, les crevettes et les sushis. Il s’accorde également avec les cuisines thaïlandaise et vietnamienne, ainsi qu’avec des salades fraîches aux asperges vertes ou au chèvre. Servez-le autour de 10 à 12 °C ; une aération prolongée ou un passage en carafe n’est pas nécessaire.

Producteur
L’histoire d’Abadía Retuerta remonte à plus de huit siècles, lorsque les moines prémontrés commencèrent à produire du vin sur le domaine. Aujourd’hui, sous la direction de l’œnologue Ángel Anocíbar, l’équipe cherche à exprimer la diversité de ses parcelles et l’identité locale. L’obtention d’une appellation d’origine protégée propre au domaine, accordée par l’Union européenne en 2022, marque une étape importante de son parcours. Le millésime 2024 a reçu 93 points de Robert Parker.

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