A & P De Villaine Mercurey Les Montots 2022

Le Mercurey Les Montots 2022 d’A&P de Villaine séduit par son profil profond et concentré, aux accents de fruits noirs, de cuir et de réglisse. Ses tanins robustes lui donnent une structure sérieuse et un beau potentiel d’évolution en cave.

Notes de dégustation
La robe et les détails du nez ne sont pas précisés, mais le vin dévoile de riches arômes de prunes sombres, accompagnés de notes de cuir et de réglisse. En bouche, la matière est concentrée et soutenue par des tanins fermes, qui apportent de la tenue à l’ensemble. Son équilibre tannique laisse présager une évolution favorable au cours des prochaines années. Il peut être dégusté dès maintenant après aération, ou conservé en cave pour laisser ses arômes gagner en complexité.

Accords & Service
À table, accompagnez-le d’un bœuf braisé, d’un rôti de veau ou d’un plat de champignons sauvages. Servez-le autour de 15 à 16 °C. Une aération en carafe d’environ 30 à 45 minutes peut assouplir ses tanins, surtout si vous l’ouvrez dans sa jeunesse.

Producteur
Installé à Bouzeron, en Côte Chalonnaise, le domaine A&P de Villaine a été fondé en 1971 par Aubert et Pamela de Villaine. Aubert de Villaine est également connu pour son rôle à la tête du domaine de la Romanée-Conti. Le domaine contribue au rayonnement des appellations de la région, notamment Bouzeron, Rully et Mercurey.

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