A & P De Villaine Bouzeron Blc 2022

Cette cuvée de Bouzeron met en lumière l’Aligoté dans une expression vive, florale et pleine de fraîcheur. Issue de l’appellation bourguignonne réputée pour ce cépage, elle séduit par son équilibre entre acidité tonique et notes minérales.

Notes de dégustation
Sa robe claire accompagne un nez délicat, aux accents floraux et aux nuances de pomme verte. En bouche, la fraîcheur est immédiate : une acidité précise soutient des saveurs fruitées et une touche de pierre à fusil, pour une finale nette et désaltérante. À apprécier dès maintenant pour son éclat et sa vivacité. Quelques années de garde peuvent lui permettre de gagner en rondeur, même si les informations disponibles ne précisent pas son potentiel exact.

Accords & Service
Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C, avec des fruits de mer, des poissons grillés, un chèvre frais ou des gougères. Sa fraîcheur en fait aussi un excellent apéritif ; une courte aération dans le verre suffit.

Producteur
Aubert et Pamela de Villaine ont fondé leur domaine à Bouzeron en 1971. Leur travail a contribué à faire reconnaître l’Aligoté et à affirmer l’identité de cette appellation de la Côte Chalonnaise, aujourd’hui étroitement associée au cépage.

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