2025 Weissburgunder Vom Löss, Weingut Landerer, Baden

Issu de Pinot Blanc cultivé sur les sols de loess du Kaiserstuhl, ce 2025 séduit par son style léger, vif et aromatique. Johannes Landerer, reconnu pour son savoir-faire avec le Weissburgunder et lauréat du trophée Falstaff de la catégorie en 2022, en propose ici une expression fraîche, élevée en cuve plutôt qu’en fût.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée. Le nez évoque la fleur de mirabelle et les fruits à noyau jaunes. En bouche, le vin est élancé, désaltérant et charmeur, avec un fruit expressif et une acidité vive qui équilibre ses 2,8 g/l de sucres résiduels. Son profil frais est à apprécier dans sa jeunesse, au cours des prochaines années.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles situées à Wasenweiler et Leiselheim, sur des sols de loess riches en limon fin et en minéraux. Le domaine travaille ses vignes en agriculture biologique, avec des couverts végétaux entre les rangs, et vendange à la main. La fermentation, lente et à basse température, se déroule en cuve inox, où le vin reste ensuite quelques mois sur lies pour gagner en relief tout en préservant sa vivacité.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec du poisson poêlé, des salades ou des asperges. Son profil léger et vif ne nécessite pas de décantation ; une courte aération dans le verre suffit.

Producteur
Situé à Niederrotweil, dans le Kaiserstuhl, Weingut Landerer est dirigé par Johannes Landerer, qui a repris le domaine familial en 2016 après une expérience dans un domaine de premier plan du Tyrol du Sud. Le vignoble s’étend sur 22 hectares et le Pinot Noir occupe une place majeure dans la production. Le domaine a été distingué par Der Feinschmecker parmi les meilleurs domaines allemands en 2024 et a reçu trois étoiles dans les guides Falstaff et Vinum cette même année.

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