2025 T Bianco, Cantina Tramin, Dolomiti IGT, Sydtyrol

Le T Bianco 2025 de Cantina Tramin associe Chardonnay, Pinot Blanc et Sauvignon Blanc dans un assemblage frais et aromatique, représentatif de l’élégance alpine de l’Alto Adige. Cette cuvée met en valeur le savoir-faire d’une coopérative fondée en 1898, aujourd’hui reconnue bien au-delà des Dolomites.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez s’ouvre sur des notes de fleurs blanches et de pomme. En bouche, le vin se montre fruité et expressif, avec une acidité fraîche qui apporte de l’élan et de l’équilibre. Son profil frais invite à le déguster dans sa jeunesse. Les éléments fournis ne permettent pas de préciser davantage son potentiel de garde.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles situées entre 250 et 550 mètres d’altitude, sur des sols argilo-calcaires mêlés de graviers. Le climat associe des journées ensoleillées d’influence méditerranéenne à des nuits fraîches, marquées par l’air descendant des Alpes. Après les vendanges, les raisins sont pressés délicatement ; la fermentation alcoolique se déroule en cuves inox, sans fermentation malolactique.

Accords & Service
À servir en apéritif ou avec des entrées légères, des légumes et des poissons. Les informations disponibles ne précisent pas de température de service ni de recommandation de décantation ; son profil frais se prête à une dégustation sans décantation.

Producteur
Fondée en 1898 par le prêtre de la paroisse locale, Cantina Tramin est une coopérative de l’Alto Adige réunissant près de 160 propriétaires et couvrant environ 270 hectares de vignes. Sous l’impulsion de Willi Stürz, revenu au domaine comme œnologue en 1989, la maison a consolidé sa réputation internationale. Elle a notamment reçu à vingt reprises les trois verres du guide Gambero Rosso, et Stürz a été nommé œnologue de l’année par ce même guide en 2004. Sa cave récente privilégie le transfert par gravité, et la coopérative a été récompensée pour sa gestion durable et sa faible consommation d’énergie.

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