2025 Swing Trebbiano, Bossanova

Avec sa légère macération, le Swing Trebbiano 2025 de Bossanova propose une interprétation expressive et structurée du Trebbiano d’Abruzzo. Frais, vivant et marqué par une finale équilibrée, ce vin orange rend hommage au swing, musique qui inspire l’identité du domaine.

Notes de dégustation
Sa robe devrait présenter des reflets dorés, caractéristiques de sa macération avec les peaux. Le nez évoque une maturité fruitée, relevée par des nuances minérales. En bouche, la fraîcheur et la vivacité s’accompagnent de tanins fins qui donnent du relief et conduisent à une longue finale équilibrée. Aucune indication précise de garde n’est fournie. Son profil frais et énergique invite à le découvrir dans sa jeunesse.

Vinification
Les raisins de Trebbiano d’Abruzzo sont cultivés selon des principes biodynamiques dans la région de Controguerra, entre le massif du Gran Sasso et l’Adriatique, dont les brises et l’air montagnard contribuent à préserver la fraîcheur. Après éraflage et foulage, le moût fermente spontanément en cuves de ciment avec les levures indigènes. Environ 30 % du vin macère six mois avec les peaux, tandis que le reste est pressé directement ; les deux lots sont ensuite assemblés.

Accords & Service
À table, il accompagne volontiers poissons, plats de légumes, tapas et fromages frais. Servez-le légèrement frais, autour de 10 à 12 °C, pour préserver son éclat tout en laissant s’exprimer sa texture. Une courte aération peut être utile ; le carafage n’est pas indispensable.

Producteur
Andrea Quaglia a fondé Vini Bossanova en 2018 à Controguerra, dans le nord des Abruzzes. Inspiré par les vignes de son grand-père Juccio et par son parcours musical, il élabore des vins qui privilégient l’authenticité, l’équilibre et la buvabilité. Le domaine travaille ses principaux cépages selon des principes biodynamiques et privilégie les fermentations spontanées, en cuves de ciment ou en amphores selon les cuvées. En 2026, le restaurateur danois Mathias Kjær a rejoint l’aventure ; Andrea reste responsable des vignes et de la vinification.

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