2025 Steff Rosé by Henri Bonnaud, IGP Méditerrannée Provence, 1,5 l.

En format magnum de 1,5 l, le Steff Rosé 2025 de Château Henri Bonnaud séduit par son profil frais, juteux et tout en charme, élaboré à partir de Syrah et de Grenache biologiques. Son IGP Méditerranée témoigne d’une appellation étendue, qui peut réunir des raisins issus de dix départements du Sud de la France, de la Provence à la Corse.

Notes de dégustation
Frais et expressif, ce rosé dévoile des notes de petits fruits rouges, notamment de framboise et de groseille. La bouche, harmonieuse et juteuse, est soutenue par une acidité croquante qui apporte une agréable sensation de fraîcheur.

Vinification
Les raisins biologiques de Syrah et de Grenache proviennent de coteaux exposés au nord, sur des sols mêlant argile et calcaire, où la maturation est lente. Après égrappage, ils bénéficient d’une macération à froid de trois à quatre heures. La fermentation à basse température et l’élevage en cuve inox préservent la fraîcheur et le fruit.

Accords & Service
À servir bien frais, autour de 8 à 10 °C, en apéritif ou avec des grillades et des plats de barbecue. Son profil vif et fruité se prête à une dégustation sans carafage.

Producteur
Situé au Tholonet, près d’Aix-en-Provence et au pied de la montagne Sainte-Victoire, Château Henri Bonnaud est dirigé par Stéphane Spitzglous, troisième génération de la famille. Il perpétue l’héritage de son grand-père Henri Bonnaud, fondateur du domaine, tout en modernisant les installations. La conversion à l’agriculture biologique a débuté en 2010 et, depuis le millésime 2013, l’ensemble des vins du domaine est certifié biologique.

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