2025 Sauvignon Blanc Straits, Grand Reserve, Sileni, Marlborough

Issu des meilleures parcelles de Marlborough, ce Sauvignon Blanc 2025 Grand Reserve Straits de Sileni séduit par son fruit généreux, ses notes fraîches et son équilibre. Fondé en Nouvelle-Zélande en 1997 par Sir Graeme Avery, le domaine s’inspire de Silène, compagnon de Dionysos dans la mythologie grecque, associé au vin et à la convivialité.

Notes de dégustation
Le nez et le palais mêlent groseille à maquereau, fruit de la passion et herbes fraîches. Juteux et ample, le vin conserve une acidité bien dosée qui apporte de la fraîcheur et de l’équilibre. Sa robe et son potentiel de garde ne sont pas précisés ; son profil fruité invite à le déguster jeune.

Vinification
Les raisins proviennent de différentes parcelles de Marlborough, où graviers, argiles et limons contribuent respectivement aux notes tropicales, aux nuances d’agrumes et à la richesse aromatique. Les meilleures grappes sont récoltées à pleine maturité, éraflées puis pressées délicatement. La fermentation à froid en cuves inox préserve la pureté du fruit, avant un élevage sur lies qui apporte du corps et de la complexité.

Accords & Service
À servir avec du poisson frais ou des plats d’inspiration orientale, dont les saveurs s’accordent bien à son fruit et à son acidité. Une température de 8 à 10 °C mettra en valeur sa fraîcheur ; le carafage n’est pas nécessaire.

Producteur
Sileni a été fondé en 1997 par Sir Graeme Avery. Son chai se trouve à Hawke’s Bay, tandis que le domaine possède des vignes à Marlborough et dans cette région de l’île du Nord. Réputé pour ses Sauvignon Blanc de Marlborough, Sileni revendique une approche de vinification à intervention minimale et une qualité régulière d’un millésime à l’autre. Le domaine est certifié durable et met notamment en avant la réduction de sa consommation d’énergie, l’usage de bouteilles plus légères et le compostage des résidus de raisin.

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