2025 Sancerre Classique, Hubert Brochard

Ce Sancerre Classique de Hubert Brochard exprime une interprétation élégante et fraîche du Sauvignon Blanc, portée par l’assemblage de trois terroirs emblématiques de l’appellation. Fidèle à l’histoire familiale du domaine, il privilégie la finesse et la pureté du fruit plutôt que l’opulence, et se déguste volontiers jeune.

Notes de dégustation
Sa robe pâle aux reflets délicats accompagne un nez frais de groseille à maquereau, de fleurs blanches et d’herbe fraîchement coupée. En bouche, la matière est vive et précise, avec une acidité tonique équilibrée par un fruit mûr et une subtile richesse apportée par l’élevage sur lies. La finale reste nette et élégante. À apprécier dans sa jeunesse pour son éclat, ou à conserver jusqu’à cinq ans.

Vinification
Le vin assemble du Sauvignon Blanc issu de trois grands types de sols répartis sur six communes de Sancerre : Terres Blanches calcaires (40 %), sols de silex (30 %) et Terres Caillottes à dominante argilo-calcaire (30 %). Les vendanges ont lieu traditionnellement au début du mois d’octobre. La vinification en cuves inox et en cuves de ciment émaillé préserve la fraîcheur du fruit, puis le vin repose quatre mois sur ses lies fines, pour gagner en ampleur sans perdre sa légèreté. Le domaine suit le référentiel environnemental HVE et adapte notamment les apports de fertilisants aux besoins observés dans les parcelles.

Accords & Service
Sa fraîcheur en fait un compagnon naturel des huîtres, des fruits de mer et des poissons d’eau douce, notamment avec une sauce aux herbes. Il accompagne aussi le Crottin de Chavignol, fromage de chèvre emblématique de la région. Servez-le frais, autour de 9 à 11 °C. Une longue aération n’est pas nécessaire : ouvrez la bouteille peu avant le service.

Producteur
Installé dans le village de Chavignol, le Domaine Hubert Brochard est une maison familiale de Sancerre dont le savoir-faire s’est transmis de génération en génération. La famille a progressivement développé son vignoble, aujourd’hui réparti sur plusieurs appellations et terroirs. Depuis son rapprochement avec Langlois en 2022, propriété de la famille Bollinger, le domaine met encore davantage l’accent sur la diversité des sols de Sancerre et sur des vins à la fraîcheur et à la minéralité affirmées.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.