2025 Riesling Calcaire Domaine Gugenberger Elsass 0,75l

Le Riesling Calcaire 2025 du Domaine Gugenberger met en avant la fraîcheur et la minéralité des sols calcaires d’Alsace. Plutôt que de miser sur une expression généreuse et exotique du fruit, il séduit par son style droit, précis et tendu.

Notes de dégustation
Le nez, d’abord discret et frais, s’ouvre sur le citron, le citron vert, la pomme verte et une touche de pêche blanche. À l’aération apparaissent de délicates notes florales et herbacées, accompagnées d’une impression pierreuse.

Vinification
Issu de sols calcaires, ce Riesling privilégie la tension et l’expression du terroir. La vinification est pensée pour laisser s’exprimer le fruit et la dimension minérale du vin, sans les masquer. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange.

Accords & Service
Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Il accompagnera avec justesse les huîtres, les moules, les sushis et les sashimis, ainsi que la truite, le sandre, le chèvre ou des légumes aux herbes fraîches. Une courte aération dans le verre suffit généralement ; un carafage n’est pas nécessaire, mais quelques minutes d’ouverture peuvent révéler ses notes florales et minérales. Encore jeune, il pourra gagner en harmonie et en complexité après quelques années en bouteille.

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