2025 Nora Albariño, Viña Nora, Rias Baixas

Le Nora Albariño 2025 de Viña Nora exprime le caractère vif et aromatique des Rías Baixas, avec une fraîcheur portée par les agrumes et une touche minérale. Issu d’un domaine situé dans le sous-secteur de Condado do Tea, il provient d’une appellation galicienne reconnue en 1988, aujourd’hui emblématique du cépage albariño.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée. Le nez associe les agrumes et le citron vert à des notes de fleur de camomille et à une impression minérale évoquant les sols granitiques. En bouche, le vin se montre léger et tonique, avec une acidité fraîche qui prolonge les saveurs.

Vinification
Les vignes poussent sur d’anciens sols alluviaux reposant sur du granit érodé, dans un secteur plus éloigné de l’Atlantique et moins pluvieux que les zones côtières des Rías Baixas. Les raisins sont vendangés à la main. Après une macération à froid de six heures, le moût fermente longuement à 16 °C. Le vin reste ensuite quatre mois sur ses lies, avec des bâtonnages réguliers ; 10 % de la cuvée est élevé en fût de chêne.

Accords & Service
À servir avec les produits de la mer : poissons, huîtres, crevettes et moules. Il accompagne également bien les fromages à pâte molle. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C ; un passage en carafe n’est pas nécessaire.

Producteur
Viña Nora possède 16 hectares de vignes en terrasses près du fleuve Minho et travaille aussi avec plusieurs petits viticulteurs, dans une région où les parcelles sont souvent morcelées. Le domaine est situé à Condado do Tea, l’un des cinq sous-secteurs des Rías Baixas. Dans ce climat verdoyant et humide, les vignes sont conduites en pergola afin de favoriser l’ensoleillement et de limiter l’humidité. Erik Sørensen Vin travaille avec Viña Nora depuis 2013.

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