2025 Louro do Bolo Rafael Palacios Valdeorras 0,75l

Le Louro do Bolo 2025 est une belle porte d’entrée dans l’univers de Rafael Palacios et dans l’expression du godello de Valdeorras, en Galice. Issu de coteaux granitiques, ce blanc associe une texture ample à une fraîcheur vive et à une finale saline ; les notes ci-dessous décrivent le style habituel de la cuvée, et non une dégustation confirmée du millésime 2025.

Notes de dégustation
Dans le style caractéristique du Louro do Bolo, le nez mêle pomme jaune, poire mûre, pêche blanche et citron, avec des nuances florales, des herbes fraîches et une touche d’amande. En bouche, le fruit est juteux et la texture délicatement crémeuse, équilibrée par une acidité tonique et une minéralité fraîche. La finale persistante évoque les agrumes, les herbes et une légère note saline et pierreuse. Le profil précis du 2025 n’étant pas documenté ici, ces impressions ne constituent pas une évaluation du millésime. Aucune indication suffisamment étayée ne permet de préciser son potentiel de garde.

Vinification
Les vignes se trouvent autour d’O Bolo, dans un paysage montagneux de coteaux parfois aménagés en terrasses, sur des sols principalement granitiques. La région bénéficie d’un climat mêlant influences atlantiques et continentales, avec des journées chaudes et des nuits plus fraîches. Le godello est le cépage principal ; une petite part de treixadura peut être intégrée selon le millésime. La viticulture est conduite avec soin et les raisins sont manipulés délicatement. La fermentation se déroule principalement en grands fûts de bois, puis le vin repose sur lies fines, apportant du relief et du volume sans masquer la fraîcheur du fruit.

Accords & Service
À table, il accompagne volontiers le turbot ou le bar grillé, les Saint-Jacques, les crevettes et les plats de morue à l’huile d’olive. Sa texture lui permet aussi de s’accorder avec une volaille rôtie au citron, une risotto aux cèpes, des légumes méditerranéens ou des fromages de chèvre. Servez-le entre 10 et 12 °C, dans un verre à blanc assez ample. Quelques minutes d’aération peuvent aider ses arômes à s’ouvrir.

Producteur
Rafael Palacios s’est consacré au godello et compte aujourd’hui parmi les producteurs espagnols de blancs les plus réputés. Son travail contribue à mettre en valeur le potentiel de Valdeorras et le caractère du cépage dans les terroirs granitiques de la région. Les informations fournies ne précisent pas l’histoire du domaine ni des distinctions particulières.

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