2025 Kostheim Weiss Erd Riesling trocken Clemens Rosenkranz Rheingau 0,75l

Issu de Kostheim, à l’extrémité orientale du Rheingau, le Weiss Erd 2025 de Clemens Rosenkranz met l’accent sur la fraîcheur et la précision plutôt que sur une richesse démonstrative. Ce Riesling sec, présenté comme un vin de lieu, séduit par son profil tendu et sa finale délicatement saline.

Notes de dégustation
Le nez, d’abord réservé et frais, dévoile le citron, le zeste de citron vert et la pomme verte, puis des nuances de pêche blanche, de fleurs blanches et d’herbes fines. À l’aération, une impression minérale, évoquant la pierre et la craie, se dessine.

Vinification
Les raisins proviennent de Kostheim, dans la partie orientale du Rheingau. Le vin exprime un caractère frais et minéral, mais les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de récolte ni les choix de vinification.

Accords & Service
À table, il accompagne les huîtres, les moules, la truite, le sandre et les sushis. Il se marie également aux asperges, aux légumes aux herbes fraîches et aux plats d’inspiration asiatique légèrement épicés. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C ; quelques minutes d’aération dans le verre permettront à son nez de s’ouvrir.

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