2024 "Wald" Müller-Thurgau Franziska Herke Rheingau 0,75l

Issu d’une parcelle unique du Rheingau, le « Wald » 2024 de Franziska Herke met en valeur le Müller-Thurgau dans une expression fraîche, précise et délicatement minérale. Son travail soigné à la vigne et en cave laisse s’exprimer le caractère du terroir et la vivacité de l’année.

Notes de dégustation
La robe claire accompagne un nez expressif de pomme verte, de poire, de pêche de vigne et de citron vert, relevé de fleur de sureau, de fleurs blanches, de muscade et d’herbes fraîches. En bouche, le vin est juteux et vif : une acidité tonique soutient le fruit, tandis qu’une discrète minéralité mène à une finale fraîche, élégante et harmonieuse, avec une légère ampleur crémeuse.

Vinification
Les vignes se trouvent dans le Rheingau, où la proximité de zones boisées plus fraîches et des sols de schiste, quartzite, loess et argile contribuent à la fraîcheur et à la finesse du vin. Les raisins sont récoltés à la main et triés avec soin. Après une fermentation à température contrôlée, le vin est élevé sur lies fines en cuves inox afin de préserver la précision aromatique et la typicité du Müller-Thurgau. Son profil frais et fruité invite à le déguster dans sa jeunesse.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des asperges, du poisson, de la volaille, des salades ou des plats végétariens. Il accompagne également le fromage de chèvre et les sushis. Une aération prolongée n’est pas nécessaire : ouvrez la bouteille peu avant le service.

Producteur
Franziska Herke privilégie une approche proche de la nature, un travail manuel attentif et une expression marquée du terroir. Les informations fournies ne précisent pas l’histoire du domaine ni ses distinctions.

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