2024 Ultime Récolte, Jeff Carrel, Muscat d'Alexandrie, Côtes Catalanes

Cette cuvée douce des Côtes Catalanes met à l’honneur le Muscat dans un assemblage dominé par le Muscat d’Alexandrie, complété par une touche de Muscat Blanc à Petits Grains. Son profil aromatique généreux est équilibré par une fraîcheur qui lui permet de se déguster aussi bien à l’apéritif qu’à table.

Notes de dégustation
Le nez dévoile une belle intensité, avec des notes de rose, d’orange séchée, de pêche rôtie et de muscat. En bouche, la douceur s’accompagne d’une acidité équilibrée qui apporte fraîcheur et vivacité. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. À déguster dès maintenant, ou à conserver jusqu’à cinq ans dans de bonnes conditions.

Vinification
L’assemblage comprend 95 % de Muscat d’Alexandrie et 5 % de Muscat Blanc à Petits Grains. Les raisins sont récoltés à la main, égrappés puis pressés directement. La vinification se déroule à basse température ; la fermentation est ensuite arrêtée par le froid et le vin est mis en bouteille peu après. Les détails du terroir et les méthodes de culture ne sont pas précisés.

Accords & Service
Servez cette cuvée entre 10 et 12 °C. Sa fraîcheur aromatique accompagne volontiers un plateau de fromages ou une tarte aux fruits ; elle se prête également à l’apéritif. Aucun décantage n’est nécessaire : servez-la fraîche, à l’ouverture de la bouteille.

Producteur
D’abord chimiste à Paris, Jeff Carrel s’est tourné vers l’œnologie par intérêt avant de faire du vin dans différentes régions françaises et à l’étranger. Dans le Languedoc-Roussillon, il a bâti un vaste réseau de vignerons et de partenaires, travaillant avec des parcelles, des raisins et des caves variés. Depuis 2017, il dispose également de son propre lieu de vinification dans une ancienne cave de 1857, à Corbières, tout en continuant à élaborer certaines cuvées dans d’autres domaines.

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