2024 The Olive Grove Chardonnay, d'Arenberg, McLaren Vale / Adelaide Hills

Le Chardonnay The Olive Grove 2024 de d’Arenberg allie la générosité fruitée de McLaren Vale à la fraîcheur des Adelaide Hills, dans un style à la fois ample et élégant. Son nom évoque les parcelles sablonneuses où des oliviers poussent encore entre les vignes, un paysage façonné par une longue histoire agricole.

Notes de dégustation
Sa robe jaune pâle aux reflets dorés précède un nez expressif de nectarine et de pomme mûre, relevé de notes délicates de noix, de mie de pain et de chêne discret. En bouche, le fruit est juteux et généreux, avec des nuances de fruits à noyau et de fleurs délicates, équilibrées par une fraîcheur tendue et une finale sèche, longue et persistante. Déjà séduisant, ce Chardonnay peut aussi évoluer favorablement en bouteille et gagner en complexité avec le temps.

Vinification
Les raisins proviennent de terroirs complémentaires : les sols sablonneux de McLaren Vale, au climat doux et maritime, apportent ampleur et richesse, tandis que les parcelles plus fraîches des Adelaide Hills contribuent aux notes de pomme croquante et à une touche crayeuse. Les vendanges s’échelonnent sur une période prolongée pour tenir compte des conditions différentes entre les deux régions. Après refroidissement, les raisins sont pressés délicatement en pressoir pneumatique ; la fermentation et l’élevage se déroulent ensuite pendant sept mois dans une combinaison de fûts de chêne français et américain usagés, choisis pour soutenir le fruit sans dominer le vin.

Accords & Service
À servir avec des poissons grillés ou rôtis, des coquilles Saint-Jacques, des crevettes ou un plateau de fruits de mer. Une température de 10 à 12 °C préservera son équilibre entre fraîcheur et ampleur. Le carafage n’est pas indispensable ; quelques minutes d’aération dans le verre suffiront à ouvrir ses arômes.

Producteur
Fondé en 1912 par Joseph Osborn, d’Arenberg est un domaine familial emblématique de McLaren Vale, aujourd’hui dirigé par la quatrième génération, Chester Osborn. Fidèle à sa devise « The Art of Being Different », la maison cultive une grande diversité de cépages et s’est imposée parmi les producteurs australiens les plus reconnus. Depuis le millésime 2018, ses propres vignobles et sa cave sont certifiés biologiques au minimum, certains étant également conduits en biodynamie. En 2024, d’Arenberg a figuré dans la liste des 50 meilleurs domaines viticoles du monde de William Reed.

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