2024 Sancerre Classique, Hubert Brochard

Ce Sancerre 2024 de Hubert Brochard incarne une expression classique du Sauvignon Blanc ligérien : fraîche, élégante et portée par une belle maturité de fruit. Issu de trois terroirs emblématiques de l’appellation, il témoigne de la diversité des sols qui façonne depuis longtemps le caractère des vins de Sancerre.

Notes de dégustation
Sa robe pâle aux reflets lumineux annonce un vin vif et délicat. Le nez dévoile des notes de groseille à maquereau, de fleurs blanches et d’herbe fraîchement coupée, avec une touche minérale.

Vinification
Ce vin assemble des raisins de Sauvignon Blanc provenant de six communes de Sancerre : 40 % de Terres Blanches calcaires, 30 % de sols de silex et 30 % de Terres Caillottes argilo-calcaires. Dans ce climat continental aux nuits fraîches, les vendanges ont lieu en octobre. La vinification en cuves inox et en cuves de ciment émaillé préserve la fraîcheur du fruit ; un élevage de quatre mois sur lies apporte du relief sans alourdir le vin. Élégant dès sa jeunesse, il peut se garder jusqu’à cinq ans.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des huîtres, des fruits de mer ou un poisson d’eau douce accompagné d’une sauce aux herbes. Il s’accorde aussi avec le Crottin de Chavignol, le fromage de chèvre emblématique de la région. Une longue aération n’est pas nécessaire : quelques minutes après ouverture suffisent pour apprécier sa fraîcheur.

Producteur
Installé à Chavignol, le domaine familial Hubert Brochard s’est développé au fil des générations et possède aujourd’hui 62 hectares répartis entre huit communes de Sancerre, de Pouilly-Fumé et du Val de Loire. Depuis son rapprochement, en 2022, avec Langlois, maison de crémant appartenant à la famille Bollinger, il met particulièrement en avant la diversité des terroirs sancerrois. Le domaine suit la démarche environnementale HVE, avec notamment une attention portée à la biodiversité et à la limitation des intrants.

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