2024 Rüdesheim Bischofsberg Riesling trocken Weingut Alexander Schregel Rheingau 0,75l

Classé parmi les vins de lieu (*Lagenwein*), ce Riesling sec 2024 met en avant le caractère du Bischofsberg, l’un des terroirs classiques de Rüdesheim, dans le Rheingau. Sa fraîcheur, sa minéralité et sa structure en font une expression élégante et précise de ce vignoble réputé.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée. Le nez associe des notes de citron, de pomme verte et de pêche blanche à des nuances florales et à une touche minérale. En bouche, le vin se montre net, tendu et vif, porté par une acidité précise et une minéralité saline. La finale est fraîche, élégante et persistante. Le potentiel de garde n’est pas indiqué.

Vinification
Les vignes du Bischofsberg reposent sur des sols de schiste et de quartzite. La proximité du Rhin contribue à un microclimat tempéré, favorable à une maturation prolongée des raisins. Ceux-ci sont récoltés à la main avec sélection, puis fermentés spontanément. L’élevage en cuve inox et en partie en grand fût de bois vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant de la structure.

Accords & Service
À servir autour de 8 à 10 °C avec du poisson, des fruits de mer ou une cuisine légère. Il accompagne aussi bien les plats asiatiques que le fromage de chèvre. Une longue aération ou un passage en carafe n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service.

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