2024 Riesling Heimbourg, Zind-Humbrecht

Issu du coteau escarpé de Heimbourg, ce Riesling 2024 de Zind-Humbrecht séduit par son caractère intensément minéral, sa fraîcheur et sa précision. Heimbourg, autrefois délaissé en raison de sa forte pente, a été replanté par la famille Humbrecht : le domaine en préserve aujourd’hui l’identité sous son nom historique.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur des notes de pierre et de craie, auxquelles l’aération apporte des accents lumineux d’agrumes et de fruits blancs. En bouche, le vin est énergique et vif, porté par une acidité nette et une trame minérale qui persiste jusqu’à la finale.

Vinification
Heimbourg se situe sur un coteau très pentu, exposé à l’ouest et au sud, dont les sols mêlent calcaire, argile et marnes riches en fer. Les vignes, plantées en 1994 et 2014, ont donné un rendement de 50 hl/ha. Le domaine privilégie les levures indigènes et laisse les fermentations suivre leur cours ; avec 0,9 g/l de sucre résiduel et un indice 1, ce Riesling est sec. Il a été mis en bouteille en janvier 2026.

Accords & Service
Sa fraîcheur et sa minéralité accompagneront avec justesse les fruits de mer, les poissons grillés ou pochés et les fromages de chèvre frais. Servez-le frais, autour de 9 à 11 °C. Une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir dans sa jeunesse ; il peut aussi être gardé plusieurs années, avec un potentiel annoncé de plusieurs décennies.

Producteur
La famille Humbrecht élabore du vin en Alsace depuis 1620. Le nom Zind-Humbrecht apparaît en 1959, à la suite de l’union des familles et de leurs parcelles. Sous la direction d’Olivier Humbrecht, le domaine est devenu une référence régionale, reconnue pour ses vins de terroir et son engagement pionnier en biodynamie, certifié depuis 2002. Il cultive aujourd’hui plus de 40 hectares répartis entre Turckheim et Rangen.

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