2024 Riesling, Domäne Krems, Niederösterreich

Ce Riesling 2024 de Weingut Stadt Krems exprime avec finesse la fraîcheur et la précision des vins du Kremstal : une bouche sèche, vive et juteuse, relevée d’une nuance de citron vert. Issu d’un domaine municipal dont l’histoire remonte à 1210, il offre une lecture classique et accessible des coteaux de Krems, au bord du Danube.

Notes de dégustation
Le nez est riche et net, marqué par une fraîcheur délicate et des arômes de fruit juteux, avec une touche de citron vert. Sec et croquant en bouche, le vin conjugue une acidité vive, une belle longueur et une sensation presque aérienne. À apprécier jeune pour son éclat, ou à garder jusqu’à cinq ou six ans afin de le laisser évoluer.

Vinification
Les vignes poussent sur les coteaux de Krems et de Stein, dans un paysage de roches et de graviers le long du Danube, des sols qui contribuent au caractère frais et précis du Riesling. Au domaine, les raisins sont sélectionnés et le travail à la vigne se fait à la main. La vinification de la maison privilégie généralement les cuves en acier inoxydable afin de préserver la pureté aromatique du fruit.

Accords & Service
À servir bien frais, autour de 8 à 10 °C, en apéritif ou avec des salades, du poisson rôti, des fruits de mer et des viandes blanches. Sa fraîcheur accompagne aussi très bien les saveurs de la cuisine asiatique. Une courte aération dans le verre suffit ; le carafage n’est pas nécessaire.

Producteur
Weingut Stadt Krems est un domaine singulier, propriété de la ville de Krems depuis le Moyen Âge : ses origines remontent à 1210, lorsque le duc Léopold dota un hospice de vignobles. Les terres initiales se sont développées pour atteindre aujourd’hui 43 hectares dans les secteurs de Krems et de Stein. Le domaine est dirigé par Fritz Miesbauer, élu vigneron de l’année 2020 par Falstaff, avec Peter Rethaller comme maître de chai. Ses vins, réputés pour leur pureté et leur précision, sont élaborés à partir de raisins récoltés à la main ; les cuvées haut de gamme sont certifiées durables par l’association autrichienne des vignerons.

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