2024 Riesling Clos Häuserer, Monopole Zind-Humbrecht

Issu du Clos Häuserer, monopole de seulement 1,2 hectare au pied du Grand Cru Hengst, ce Riesling 2024 se distingue par sa tension minérale et son remarquable potentiel de garde. Les vieilles vignes, plantées en 1973, donnent ici un vin sec et précis, fidèle à une parcelle façonnée par la famille Humbrecht depuis plusieurs générations.

Notes de dégustation
Encore réservée dans sa jeunesse, la palette s’ouvre à l’aération sur des notes de citron, de pierre mouillée et de fleurs d’acacia. La bouche est dense et ferme, portée par un fruit mûr, une trame calcaire et une acidité vive qui s’impose avec éclat en finale. Le vin est sec, avec 1,3 g/l de sucres résiduels (Indice 1).

Vinification
Le Clos Häuserer est orienté à l’est, à l’abri des vents d’ouest et du nord, dans une zone protégée qui peut aussi bien exposer la vigne au gel printanier que favoriser la chaleur durant la saison. Son sol profond de marnes et d’argiles sur calcaire, qui se réchauffe lentement, contribue à une maturation tardive et à des vins tendus, parfois longs à s’ouvrir. En 2024, les vendangeurs ont effectué plusieurs passages dans la parcelle afin de choisir le meilleur moment de récolte. La fermentation se déroule avec les levures indigènes, selon l’approche du domaine, et le vin conserve un profil entièrement sec.

Accords & Service
Sa fraîcheur et son acidité en font un compagnon de choix pour les poissons, les fruits de mer, les volailles délicates ou une choucroute alsacienne. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Encore jeune et fermé, il gagnera à être ouvert à l’avance ou légèrement carafé pour laisser ses arômes se déployer.

Producteur
La famille Humbrecht cultive la vigne en Alsace depuis 1620. Le domaine Zind-Humbrecht a pris forme en 1959, à la réunion des parcelles des familles Humbrecht et Zind, et s’est imposé parmi les grands noms de la région. Dirigé par Olivier Humbrecht, premier Français à obtenir le titre de Master of Wine, le domaine est certifié en biodynamie depuis 2002 et figure parmi les pionniers de cette approche en France.

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