2024 Puligny-Montrachet La Garenne, 1 Cru, Gautheron D'Anost

Ce Puligny-Montrachet La Garenne 1er Cru 2024 met en valeur le Chardonnay avec une expression précise et énergique, où la minéralité des hauteurs rencontre l’élégance florale du cru. Située dans une appellation réputée pour ses grands vins blancs, La Garenne offre ici une lecture raffinée du terroir de Puligny-Montrachet.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur des notes nettes d’agrumes, suivies de fleurs blanches et d’une impression pierreuse. En bouche, le vin est vif et structuré, avec une belle profondeur et une concentration équilibrée par la fraîcheur du fruit.

Vinification
Les vignes poussent à environ 350 mètres d’altitude, sur un sol mince et caillouteux, conditions qui favorisent fraîcheur et concentration. Elles sont issues du même clone que celui utilisé par Gautheron d’Anost pour son Dijon Blanc. Les vendanges et leur méthode ne sont pas précisées. Fidèle à une approche peu interventionniste, Bastien Gautheron privilégie les fermentations naturelles ; une partie des vins blancs est élevée en fûts de 350 litres afin de maîtriser l’influence du bois et de préserver l’expression du terroir.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec des coquilles Saint-Jacques, un poisson rôti, une volaille à la crème ou des fromages à pâte pressée. Une courte aération dans le verre devrait suffire ; le carafage n’est pas indispensable.

Producteur
Bastien Gautheron a fondé Gautheron d’Anost en 2020, après plusieurs années passées auprès de producteurs bourguignons. Il incarne une nouvelle génération de vignerons attachés aux vins de terroir et à une intervention mesurée, aussi bien dans les vignes qu’au chai. Le domaine travaille avec des raisins issus de ses propres parcelles et de partenaires proches pratiquant des méthodes biologiques.

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