2024 "Prestige" Chardonnay Bourgogne Domaine Henri de Villamont Burgund 0,75l

Issu d’un assemblage de Chardonnay de la Côte de Beaune et du Mâconnais, le « Prestige » 2024 offre une expression équilibrée et accessible du Bourgogne blanc. Sa fraîcheur, sa minéralité et son élevage mesuré en font un vin polyvalent, fidèle à un style bourguignon classique.

Notes de dégustation
Le nez mêle des notes d’abricot, de pamplemousse et de prune verte, relevées d’une discrète touche toastée. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. En bouche, le vin se montre frais et juteux, avec une texture ronde, une minéralité nette et une acidité précise qui prolonge la dégustation. À apprécier dans sa jeunesse pour son éclat ; son potentiel de garde n’est pas indiqué.

Vinification
Les raisins proviennent de deux secteurs aux profils complémentaires : 55 % de la Côte de Beaune et 45 % du Mâconnais. Les sols calcaires contribuent à la finesse et à la fraîcheur du vin. La vinification est conduite de façon traditionnelle et précise, puis le vin bénéficie de 18 mois d’élevage avant l’assemblage, afin d’harmoniser le fruit, l’acidité et la texture sans laisser le bois dominer. Les méthodes de vendange ne sont pas précisées.

Accords & Service
Il accompagne volontiers les poissons, les viandes blanches et les entrées légères, ainsi que des plats de bistrot délicats. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Une longue aération n’est pas nécessaire ; quelques minutes dans le verre peuvent suffire à révéler ses arômes.

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