2024 Pinot Noir, Andelys

Ce Pinot Noir 2024 d’Andelys allie le fruit généreux du cépage à une fraîcheur qui lui donne de l’élan. Issu d’un domaine créé en 2023 par Adèle Germain et Simon Messager, il reflète une approche bourguignonne du vin dans les terroirs plus confidentiels d’Auvergne.

Notes de dégustation
Sa robe rubis accompagne un nez séduisant de cerise noire et de mûre mûre. En bouche, le fruit se montre généreux, avec une fraîcheur qui prolonge les arômes et apporte de la vivacité. Élevé en fût, ce Pinot Noir pourra être apprécié dès maintenant pour son fruit, ou conservé quelques années pour laisser ses notes évoluer.

Vinification
Les raisins proviennent de vignes âgées de 15 à 48 ans, cultivées sur des parcelles auvergnates aux sols de sable, de granite, d’argile et de calcaire, sous un climat continental frais. Les vendanges sont manuelles. Après un égrappage intégral, les raisins macèrent dix jours en cuve avec des remontages quotidiens. Le vin est ensuite élevé douze mois en fûts de chêne de 350 litres, âgés d’un an. Il est transféré après la fermentation malolactique, avant l’assemblage final, et n’est ni collé ni filtré.

Accords & Service
Servez-le entre 14 et 16 °C avec une volaille rôtie, un rôti de porc, des champignons poêlés ou une assiette de charcuteries fines. Une courte aération en carafe peut lui permettre de s’ouvrir, mais elle n’est pas indispensable.

Producteur
Adèle Germain et Simon Messager ont fondé leur domaine en Bourgogne en 2023, à partir de vignes reprises au père de Simon. Ils ont ensuite acquis des parcelles en Auvergne et y ont construit un chai moderne en 2024. Le domaine s’étend sur 13,48 hectares répartis en plusieurs parcelles dans un rayon de cinq kilomètres autour du chai. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique et les vins sont élaborés par Simon selon des méthodes inspirées de la Bourgogne.

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