2024 Pinot Gris Turckheim, Zind-Humbrecht

Ce Pinot Gris 2024 de Zind-Humbrecht associe la richesse de texture typique du cépage en Alsace à un profil résolument sec, classé Indice 1 par le domaine. Issu des sols alluviaux de Turckheim, il est prêt à être apprécié jeune, tout en pouvant évoluer pendant près de dix ans.

Notes de dégustation
Sa robe n’est pas précisée. Le nez s’ouvre sur des notes fumées et grillées caractéristiques du Pinot Gris alsacien ; avec le temps, des nuances de miel et de cire d’abeille devraient gagner en présence. En bouche, le vin se montre intense et ample, porté par une belle structure et une concentration marquée. Malgré sa matière généreuse, il reste sec, avec seulement 0,6 g/l de sucres résiduels, et s’achève sur une texture veloutée et une finale délicate.

Vinification
Les raisins proviennent de vignes de 33 ans, cultivées sur les sols alluviaux et graveleux, bien drainés, de la vallée au voisinage de Turckheim, à l’ouest de Colmar. Ce secteur ouvert et ensoleillé reçoit peu de pluie ; les racines profondes des vignes contribuent à faire face aux conditions sèches. En 2024, les raisins étaient sains et le domaine a récolté 60 hl/ha. La fermentation, rapide et vigoureuse, a permis d’obtenir un vin très sec. Fidèle à sa démarche, Zind-Humbrecht s’appuie sur les levures naturelles présentes sur les raisins ; la mise en bouteille a eu lieu en août 2025.

Accords & Service
Sa texture ample et son profil sec accompagneront une volaille rôtie, un porc aux herbes, des champignons ou des poissons à chair ferme. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Comme il est agréable dans sa jeunesse, une longue aération n’est pas nécessaire ; quelques minutes dans le verre suffiront à laisser le vin s’ouvrir.

Producteur
Domaine familial alsacien réputé, Zind-Humbrecht a bâti une partie de son histoire dans les années 1960 et 1970, lorsque Léonard Humbrecht acquit des parcelles de choix sur les coteaux escarpés de la région. Aujourd’hui dirigé par Olivier Humbrecht, le domaine jouit d’une reconnaissance internationale et compte parmi les pionniers de la biodynamie en France ; il est certifié en biodynamie depuis 2002. Son système d’« indice », qui va de 1 à 5, renseigne sur le niveau de sucres résiduels : l’Indice 1 de cette cuvée désigne un vin entièrement sec.

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