2024 Pinot Gris Roche Calcaire, Zind-Humbrecht

Ce Pinot Gris Roche Calcaire 2024 du Domaine Zind-Humbrecht révèle un visage particulièrement frais et élancé du cépage, porté par les sols calcaires et le climat frais du Clos Windsbuhl. Issu d’un domaine alsacien dont l’histoire viticole remonte à 1620, il allie précision, caractère minéral et potentiel de garde.

Notes de dégustation
Sa robe jaune citron précède un nez qui s’ouvre à l’aération sur les agrumes et la craie, avec une discrète nuance toastée dans sa jeunesse. La bouche est juteuse, aérienne et arrondie, d’intensité fruitée modérée ; une acidité fine vient apporter de la tension et resserrer la finale.

Vinification
Les raisins proviennent de sols de muschelkalk, de marnes, de calcaire et de grès, avec une majorité issue du Clos Windsbuhl, sur les hauteurs de Hunawihr. Les vignes, plantées serrées au début des années 1990 et en partie protégées du soleil direct par la proximité de la forêt, bénéficient de conditions fraîches. Les modalités précises de récolte et de vinification du millésime 2024 ne sont pas indiquées ; le domaine est toutefois connu pour ses fermentations menées avec les levures indigènes. Ce vin est sec, avec 0,3 g/l de sucres résiduels, un indice 1 et 12,6 % d’alcool. Le rendement mentionné est de 54 hl/ha.

Accords & Service
À table, il accompagnera des poissons grillés ou en sauce légère, une volaille à la crème, des fruits de mer ou un fromage à pâte pressée. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Une mise en carafe de quelques heures peut assouplir ses arômes encore jeunes ; il pourra aussi gagner en complexité après plusieurs années en cave.

Producteur
Le Domaine Zind-Humbrecht est né de l’union des familles Zind et Humbrecht en 1959, mais les Humbrecht cultivent la vigne en Alsace depuis 1620. Sous l’impulsion de Léonard, puis d’Olivier Humbrecht, le domaine a constitué un patrimoine de parcelles réputées, notamment sur les coteaux alsaciens. Certifié en biodynamie depuis 2002, il compte parmi les pionniers de cette approche en France. Olivier Humbrecht, Master of Wine et premier Français à obtenir ce titre, est également reconnu pour la précision de ses vins et leur remarquable aptitude au vieillissement.

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