2024 Pecorino "Giocheremo con i Fiori", Torre dei Beati, Abruzzo

Issu du Pecorino, cépage blanc des Abruzzes autrefois proche de disparaître, le « Giocheremo con i Fiori » en révèle toute la fraîcheur et l’expression aromatique. Signé Torre dei Beati, il met à l’honneur les variétés locales dans une interprétation précise et élégante.

Notes de dégustation
Le nez associe les agrumes et les fleurs blanches à de délicates notes de miel et d’herbes aromatiques. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles.

Vinification
Les raisins proviennent des 21 hectares de vignes de Torre dei Beati, à Loreto Aprutino, entre 250 et 300 mètres d’altitude. Situé entre l’Adriatique et le massif du Gran Sasso, le vignoble bénéficie de journées tempérées par les vents marins et de nuits fraîches, favorables à la concentration et à la fraîcheur des raisins. La conduite du domaine est biologique ; les grappes sont récoltées en plusieurs passages, transportées en petites caisses de 20 kg puis triées à la cave. Le vin est élevé six mois sur lies en cuves inox afin de préserver son caractère frais.

Accords & Service
Servez-le autour de 12 °C avec des plats crémeux et généreux, comme un risotto ou des gnocchis à la sauce au fromage. Il accompagne également le poisson rôti et les fromages à pâte dure. Le carafage n’est pas nécessaire : ouvrez la bouteille peu avant le service.

Producteur
Fausto et Adriana Albanesi ont repris Torre dei Beati en 1999 et ont rapidement engagé le domaine dans une démarche biologique, tout en modernisant la cave. Installé dans la province de Pescara, le domaine travaille exclusivement ses propres vignes et privilégie les cépages locaux, dont le Pecorino, le Trebbiano et le Montepulciano. Torre dei Beati contribue à faire reconnaître le potentiel qualitatif des Abruzzes ; ses vins ont notamment été salués par le guide italien Gambero Rosso.

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