2024 Moscato d'Asti, La Gatta, Vite Colte

Ce Moscato d’Asti 2024 La Gatta de Vite Colte séduit par son effervescence légère, ses arômes généreux de fruits mûrs et sa douceur équilibrée par une belle fraîcheur. Issu du Moscato Bianco, cépage cultivé depuis des siècles dans le Piémont, il offre une expression gourmande et typique de la région, avec seulement 5 % d’alcool.

Notes de dégustation
Sa robe claire s’anime de bulles fines et délicates. Le nez, très aromatique, évoque le raisin frais, la pêche et l’abricot. En bouche, la douceur — environ 105 g/l de sucres — reste délicate et fraîche, portée par une mousse persistante et une expression fruitée. À apprécier jeune, pour profiter pleinement de son éclat aromatique.

Vinification
Les raisins de Moscato Bianco proviennent des coteaux de Nizza Monferrato, près d’Asti. Ils sont vendangés à la main, puis le vin fermente et acquiert son effervescence en cuves closes sous pression, à température contrôlée. Cette méthode préserve la fraîcheur du fruit et donne un frizzante léger, moins fortement pétillant qu’un Asti Spumante.

Accords & Service
Servez-le bien frais, autour de 6 à 8 °C, en apéritif ou avec des fraises, des tartes aux fruits et des desserts à base de pâte, notamment lorsqu’ils sont accompagnés de noix. Le décantage n’est pas recommandé : ouvrez la bouteille juste avant le service afin de préserver ses bulles et ses arômes.

Producteur
Terre da Vino est une grande maison piémontaise établie à Barolo et organisée en coopérative, avec environ 2 000 viticulteurs partenaires. Elle se consacre aux vins du Piémont et élabore exclusivement des cuvées DOC et DOCG. Son vaste réseau de producteurs lui permet de sélectionner les raisins adaptés à une large gamme de vins, tandis que ses installations modernes, notamment ses cuves en acier inoxydable à température contrôlée, accompagnent la précision de la vinification.

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